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大型仿手工煎饼机的摊煎饼方法

时间:2018年05月16日   点击:

在使用大型仿手工煎饼机的时候,注意正确的处理方法是非常重要的,一定要掌握正确的使用方法,这样才能保障煎饼机的正常使用,提升其使用效果。

在煎饼机的使用中,要先确定一种摊煎饼的手法,一般仿手工煎饼机是自动上糊,自动刮糊。刚开始使用稀面糊在锅面上练习;因为面糊越稀,含的水份就越多,蒸发水份的所需要的时间就长,给你慢慢摊煎饼留出了时间。一定要练习把煎饼摊匀,一开始不要追求将煎饼摊圆和摊薄,可以先摊长条形,只要将面糊摊均匀就可以,再练习把煎饼摊匀摊薄。

用大型仿手工煎饼机摊煎饼的时候感受使用的力度和刮板与锅面的倾斜角度,力求将煎饼摊匀摊薄,这样才能将煎饼摊匀摊薄摊圆,面糊尽量不要流到锅沿外边。



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